2026年1月10日

こんにちわ

広島市南区の歯医者さん　中西歯科・こども矯正歯科　院長　中西茂です

今年初めての蕎麦を打ってきました♪

蕎麦粉は豊平産のとよむすめの新そば粉

色も良し香りも良し♪

新しい包丁に変えて、切りがなかなか安定しなかったんですが

今回は結構良い蕎麦が打てました♪

当面の目標は４５分以内に１.５㌔の蕎麦を打つこと

そのためにも水回しという工程でミスをしない

ここが良いと全体の工程が時間短縮できるので

7月の４段の昇段審査に向けて

水回しを中心に練習していきたいと思います！