2025年7月8日

こんにちわ

広島市南区の歯医者さん　中西歯科・こども矯正歯科　院長　中西茂です

蕎麦米ってご存知ですか？ 

玄米のような殻が付いた状態のものを精米して

実だけにした状態です。

本来はここから製粉して粉にしたものに水を加えて蕎麦を作っていきます。

親が教えてくれた本を読んで見つけたんですが

興味があり早速ネット注文してみました。

24時間水につけてから圧力鍋で炊いてみました。

感想は

白米のようなふわふわした美味しい感じはあまりなく

玄米を食べているようなゴリゴリとした食感がありました。

風味はまさに蕎麦そのもの。

美味しい？と言われれば白米の方が美味しいですが、

蕎麦が好きな人には主食になりうるものだと思います。

私は白米は食べないのでこれなら毎日でも食べれそうですね！

生産地が色々とあるので

北から南と順々に購入して食べてみたいと思います🎶

※蕎麦米はGI値が低いため、白米のように血糖値をあげない健康に良い食材です