2025年12月19日

こんにちわ

広島市南区の歯医者さん　中西歯科・こども矯正歯科　院長　中西茂です

先日、気になっていた段原の蕎麦屋さんに行ってきました！

挽き割り（そば殻入り）の蕎麦粉を使った２８蕎麦で有名なお店です

今日の蕎麦は売り切れということでギリギリ滑り込みで入店💦

玄そば（米でいう玄米）の産地が書いてありました

新そばの時期で国産のそば

楽しみしかないですね♪

挽き割りは蕎麦を打つのが難しい（殻があるので繋がりにくいので切れる）けど

殻が入っている分、蕎麦の風味が強く美味しいんですよね！

おろしそばの大盛り＋お昼セット（ご飯＋お漬物）

ボリューム満点の蕎麦　大盛りの量も大満足！

味の方は・・・

んー！

長い！

切れない！

コシがある！

風味あり！

美味い！！

麺つゆも濃いめで自分好み！

手打ちで国産の玄ソバでお値段的にもお得感しかないですね♪

そばがきも注文し食べてみました

そばがきは正直あまり好きではないんですが

感想は・・・

え？

ふわふわ！

山芋はいっている？

美味しい！

ゆずの皮が入った麺つゆにつけていただいたんですが

こちらも最高に美味しかったですね♪

いつも食べているそばがきと違いすぎで衝撃でした

どうやって作っているのか気になりますね！

リピート確定

またお邪魔したいと思います♪