2025年12月20日

こんにちわ

広島市南区の歯医者さん　中西歯科・こども矯正歯科　院長　中西茂です

前回のブログで書いた髙田さんの蕎麦が美味しすぎて

蕎麦が打ちたくなり、早速打ってきました！

１.５キロの２８蕎麦を４５分で打ち終わりました

目標は４０分

どうしても時間短縮ができないところがあるのが今後の課題になりそうですね

動画を撮って自己評価していこうか悩んでいます

のしは綺麗にのせるようになってきましたが

切りが安定しませんね💦

包丁を新調したんですが、慣れるまで時間がかかりそうです💦

ということで打った蕎麦をその場（どんぐり村）でいただいてきました

ざるそば

美味しい！

新そば最高ですね！

どんぐり村のつゆがまた美味しいんですよ

さすがプロの味

販売して欲しいくらいですね

あったかい蕎麦

太い麺が見えています💦

太い麺と細いめんがあると火の通りが均一にならないので

美味しいそばになりません

ざるそば派ですが

寒い時期はあったかい蕎麦もありですね♪

１０割そば

自主練中に隣でプロの方が１０割蕎麦を打っていました

あまりに綺麗な蕎麦だったので食べたくなりこちらもいただきてきました

味の方は・・・

長い！

切れない！

コシがある！

１０割でこのコシは凄いですね

さすがプロ

いつか１０割挑戦してみたいと思います♪