2023年9月26日

こんにちわ

広島市南区の歯医者さん　中西歯科医院　院長　中西茂です

今年もいくらのシーズンが来ました！

ということで早速３房購入して醤油漬けにしてみました♪

ほぐして綺麗に洗うだけで３０分・・・

醤油３：みりん４：お酒４

に昆布を入れて弱火で１０分

カツオは水出しのように浸して出汁に

そのまま寝かして次の日には食べれるようになるんですが

プチプチして最高に美味しい！

苦労して作ったかいがあります！

スーパーやお寿司屋さんのイクラは少しべちょっとしている感じですが

旬のイクラは本当にプチップチッで噛んでもなかなか割れないくらい

弾力があります♪

これからシーズンに入っていくので皆さんもぜひ一度

筋子を見つけたら、ばら子にしていくらの醤油漬けを作ってみて欲しいですね♪